Welches Kind mag keine Eiscreme? Viele Erwachsene lieben Eiscreme, besonders im Sommer. Was aber ist das Besondere an Eiscreme? Was ist zu beachten? Welche Sorten gibt es und welche sind zu empfehlen?
Geheimnis Eiscreme
Die Zubereitung von ausgewählten, hochwertigen Zutaten zu einer cremigen, kalten Masse geht in Europa schon bis in die Antike zurück. Bereits zu dieser Zeit wusste man diesen kulinarischen Genuss zu schätzen. Im Laufe der Zeit wurden immer feinere, hochwertigere Rezepte und Zutaten verwendet um die beliebte Gaumenfreude zu kreieren. Lebensmittel-Experten haben herausgefunden, welches das Geheimnis von Eiscreme ausmacht: es ist das Wechselspiel aus Geschmacksträger wie zum Beispiel Zucker, Fett und Fruchtauszüge sowie der von den Rezeptoren der Zunge empfangene Kälte-Impuls. Dieser bewirkt ein angenehmes Kribbeln auf der Zunge.
Beliebte Sorten
Heutzutage gibt es in Deutschland hunderte von verschiedenen Sorten, von den bekannten, traditionellen Sorten wie zum Beispiel Schokolade bis hin zu neuen Kreationen wie zum Beispiel die Mischung von Eiscreme als Basis mit Süßigkeiten wie Schokoriegel. Nummer Eins der Beliebtheitsskala in Deutschland ist immer noch das Vanille-Eis. Zu Recht, denn die Vanille gilt ja üblicherweise als Königin unter den Gewürzen.
Hygiene
Bei der Herstellung von Eiscreme ist aufgrund der Verwendung von rohen Zutaten, wie zum Beispiel Eier, auf größte Hygiene zu achten. Meist findet nach der Zubereitung der Rohmasse kein Kochvorgang statt, so dass sich eventuell enthaltene Bakterien oder Salmonellen ungestört in der fertigen Eiscreme ausbreiten könnten. Daher muss bei der Herstellung größte Sorgfalt auf frische Zutaten und absolute Sauberkeit gelegt werden.
Fazit
Abschließend kann konstatiert werden, dass Eiscreme seit jeher und wohl auch in Zukunft eine leckere, hochwertige und reelle Köstlichkeit für jedermann darstellt. Die Zutaten und Inhaltsstoffe sind bei sach- und fachgerechter Zubereitung für eine ausgewogene Ernährung förderlich. Bei einer eventuellen zusätzlichen sportlichen Betätigung bleiben auch nach dem Verzehr von Eiscreme keine bleibenden Erinnerungen zurück.
